Der det hele begynte
Historien om Bi1 Bigård startet i 1941, da Harald Helland og hans far Sven og svigerfar Johan kjøpte sine første bikuber på Jørpeland i Ryfylke. I bikubene gjemte de også radioen som var forbudt under andre verdenskrig når Norge var okkupert av nasistene.
Det som begynte som et lite familieeventyr, utviklet seg til en lidenskap – og et håndverk som har blitt videreført gjennom generasjoner.
I 1992 ble kubene flyttet til Stuholmen, en værbitt øy ytterst i havgapet utenfor Byrknesøy i Gulen kommune. Her har biene i flere tiår samlet nektar fra kystens unike flora og skapt honning med en karakter som bærer preg av landskapet. I 24 år holdt Tor Sander det gående før neste generasjon tok over stafettpinnen.
I 2016 startet, da startet 4 generasjon opp med birøkt. Kuber og materiell gikk i arv, og Vegard høstet den første honningen fra egne bikuber.
Hva gjør Vi idag :
Honning og produkter
Vi produserer honning med fokus på kvalitet og smak. Vi er veldig opptatt av at biene sanker ulike sortshonninger fra den Norske naturen. Her i Norge har vi flere honninger i verdens toppen når det kommer til smak. Vi er blant de fremste til å ta frem smøremkyke krystalinske honninger, som smelter på tungen og gir deg som konsument en delikat opplevelse i munnen!
Birøkt og pollinering
Vi arbeider med avl og drift av bisamfunn, og tilbyr pollineringstjenester som styrker både natur og landbruk.
Pollinerings tjenestene leveres via Bergen og Omegn Birøkterlag, der vi er medlem.
Kunnskap og opplevelser
Gjennom kurs, opplæring og biesafari deler vi kunnskap og gir innsikt i bienes viktige rolle i naturen.
På samme måte som det finnes vinsmaking, inviterer vi gjerne til honningsmaking - dette er en opplevelse og gir deg en reise i de mest kjente norske honningen - hva de kjennetegnes ved, hvordan de kan brukes og et spennende foredrag om honning kvalitet. Send oss en melding.
Vår birøkter Vegard Helland har gjennomført Nivå 2 i honning sensorik utdanning i Italia. Her læres det å kategorisere og gjenkjenne honningens sanselige mangfold som igjen er avgjørende for å forstå nyansene i honning, fra farge og duft til smak og konsistens.
En ny generasjon birøkt
I 2016 tok Vegard Helland over driften og startet en ny epoke.
Med én kube på Stuholmen utenfor Byrknes i Gulen kommune, og tre nye kuber i Bergen vokste birøkten videre – og er i dag utviklet til over 125 bisamfunn.
Gjennom faglig utvikling, erfaring og respekt for naturen arbeider vi kontinuerlig for å videreføre tradisjonen – samtidig som vi utvikler moderne og bærekraftig birøkt.
I takt med naturen
Hos Bi1 Bigård lar vi naturen styre tempoet.
Biene samler nektar fra rene omgivelser – fra kyst, lyng og blomsterenger – og hver sesong gir honning med sin egen karakter.
Vi behandler honningen skånsomt, uten unødvendig bearbeiding, for å bevare smak, aroma og kvalitet slik naturen har skapt den.
Dette er grunnlaget for alt vi gjør – fra bikube til ferdig produkt.
Hva kundene våre sier
Ekte opplevelser fra mennesker som har valgt honning fra Bi1 Bigård
“Dette er honning slik den skal smake. Fyldig, naturlig og helt uten den kunstige smaken man ofte finner i butikkhonning. Jeg kjøper fast nå – og merker stor forskjell.”
Anne Lunde
“Jeg har smakt mye honning opp gjennom årene, men denne skiller seg ut. Ren smak, god konsistens og høy kvalitet. Perfekt både til frokost og matlaging.”
Thomas Henriksen
“Man kjenner at dette er et håndverksprodukt. Smaken varierer litt med sesongen, og det gjør det bare enda mer ekte. Bi1 Bigård har blitt vårt førstevalg hjemme.”
Marianne Solberg